Percorso Athena “Menu degustazione”

• Parmigiana di polpo su fonduta di pecorino crotonese Dop
• Involtino di pesce spade e pistacchi di Bronte con crema di patate silane Dop
• Riso Carnaroli di Sibari con fiori di zucca , gamberi rossi e sentore di liquirizia
• Filetto di Sarago al forno con variazione di patate  profumate al bergamotto
• Cannolo scomposto

50.00 € a persona

 

Percorso Artemide ” Menu degustazione”

• Tartare di tonno con granella di nocciole e gelato ai ricci di mare
• Tonno Marinato al caffè con cipolla di tropea Dop caramellata
• Tagliatelle di seppie sul suo nero aromatizzato al bergamotto con salsa di Nduja
• Spaghettone di Gragnano ai ricci di mae e limone candito
• Trancio di merluzzo al cartoccio in carta fata con pomodorini gialli e tartufo nero estivo
• Cannolo rivisitato

€ 75.00 a persona